¿Qué significa parrilla en Venezuela?, Venezuela es un país latinoamericano con muchas influencias culturales. Una parrilla es uno de los platos locales más queridos, y tiene un interesante significado en el idioma venezolano. En este artículo, veremos brevemente qué es y cómo se prepara.
Parrilla venezolana
En Venezuela, la parrilla es una comida popular que se sirve tradicionalmente con un aperitivo venezolano llamado palo chicha. Se elabora con una variedad de frutas, como la guayaba, y se acompaña con guarapo, una bebida hecha a base de jugo de caña de azúcar, o gin tonics españoles.
Carne en Vara
Como alternativa, la carne también puede cocinarse en palos de madera verticales sobre un fuego abierto, obteniendo brasas mediante leña. Esta práctica se denomina «carne en vara» y se considera un emblema de la cultura venezolana.
Ejemplos de carne en vara puedes ver mas de nuestras recetas en:
Jocote en Colombia
En Colombia, la palabra más utilizada para referirse a una parrilla es barbacoa. Sin embargo, los lugareños también utilizan el término jocote. Se trata de un estilo de parrilla tradicional colombiano que consiste en quemar una pila de forzas (carbón vegetal) y luego ensartar la comida en una varilla de metal. A continuación, se coloca sobre el fuego, donde se cocina hasta que la carne absorbe todo lo bueno del humo, las especias y la salsa.
En resumen, la parrilla es un plato tradicional venezolano que suele prepararse en una parrilla de carbón o leña. Suele consistir en carne de res y suele servirse con arepa. El plato suele acompañarse de un aperitivo tradicional venezolano y se prepara con diversas frutas. Como alternativa, la carne también puede cocinarse al fuego sobre palos de madera verticales, utilizando leña como brasas.