En este articulo veremos la Diferencia entre asar y asar a la parrilla, Cuando oye las palabras «asar» y «cocinar a la parrilla», lo primero que le viene a la mente es el delicioso aroma de la comida chisporroteando. Tanto asar como asar a la parrilla son dos métodos populares y deliciosos de cocinar, pero requieren enfoques distintos.
Asar:
es un método de cocción de calor seco, lo que significa que los alimentos se exponen al aire caliente mientras se cocinan. El asado se suele hacer en un horno, aunque también se puede hacer en un asador sobre un fuego abierto. Es un método de cocción ideal para cortes grandes de carne, como asado de ternera, pavo y pollos enteros. La fuente de calor del asado suele estar por debajo del alimento, lo que atrapa los jugos naturales y los nutrientes, dando como resultado platos sabrosos.
Asar a la parrilla:
es una forma de cocinar con calor directo en la que la fuente de calor está por encima del alimento que se está cocinando. Hay parrillas de todas las formas y tamaños, desde parrillas de carbón hasta parrillas de gas. Este método de cocción se realiza principalmente al aire libre y se utiliza sobre todo para cocinar pescado, hamburguesas, filetes y verduras. Asar a la parrilla puede ablandar los alimentos, sellar los jugos y crear una sabrosa carbonización.
Aunque el asado y la parrilla utilizan diferentes fuentes de calor, ambos métodos implican altas temperaturas. Al asar, la temperatura puede alcanzar los 550°F, mientras que al asar a la parrilla se suele utilizar una temperatura más baja. La clave de ambos métodos es mantener una temperatura constante durante todo el proceso de cocción.
A la hora de la verdad, la principal diferencia entre asar y asar a la parrilla es la fuente de calor y el propio proceso de cocción. Para obtener los mejores resultados y el máximo sabor de los alimentos, es importante utilizar la técnica de cocción adecuada para el tipo de comida que se está preparando.