Las costillas de ternera a la barbacoa son un delicioso plato que combina la ternura y el sabor intenso de las costillas de ternera con una sabrosa salsa barbacoa. Este plato es perfecto para disfrutar en una tarde de asado con amigos y familiares.

Ingredientes:

  • 1 kg de costillas de ternera
  • Sal y pimienta al gusto

Salsa barbacoa:

  • 1 taza de kétchup
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa barbacoa hasta obtener una salsa homogénea.
  2. Precalienta la parrilla a fuego medio-bajo. Sazona las costillas de ternera con sal y pimienta al gusto.
  3. Coloca las costillas en la parrilla, con el hueso hacia abajo, y cocina durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  4. Después de 30 minutos, comienza a aplicar la salsa barbacoa a las costillas con un pincel de cocina. Continúa cocinando durante unos 20-30 minutos más, aplicando la salsa barbacoa y dándoles la vuelta cada 5-10 minutos, hasta que las costillas estén tiernas y bien cocidas.
  5. Retira las costillas de ternera de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.

Información nutricional (por porción de 200 g):

  • Calorías: 520 kcal
  • Proteínas: 28 g
  • Grasas: 34 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Fibra: 1 g

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