«En esta época del año, cuando las parrilladas (mira estas maravillosas opciones de parrillas para preparar tus asados) y las comidas al aire libre están en pleno apogeo, las berenjenas a la parrilla se convierten en una opción deliciosa y saludable para disfrutar. Con su sabor ahumado y su textura tierna, estas berenjenas se convierten en una excelente guarnición (clic aquí para ver deliciosas opciones para acompañar) o incluso en un plato principal para vegetarianos. Acompáñame mientras te enseño mi receta de berenjena a la parrilla, que seguramente será todo un éxito en tus reuniones y eventos.»
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
- Preparación de las berenjenas:
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvoréalas con sal. Deja reposar durante 15-20 minutos para que liberen su amargor.
- Enjuaga las rodajas de berenjena con agua fría y sécalas suavemente con papel absorbente.
- Marinado de la berenjena:
- En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, las hierbas provenzales (si las usas) y el jugo de limón.
- Unta las rodajas de berenjena con esta mezcla de marinado, asegurándote de cubrir ambos lados de cada rodaja.
- Preparación de la parrilla:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente para evitar que las berenjenas se peguen.
- Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y doradas. Puedes marcarlas con líneas diagonales para darles un aspecto más atractivo.
- Presentación y servir:
- Una vez que las rodajas de berenjena estén listas, retíralas de la parrilla y colócalas en un plato.
- Espolvorea perejil fresco picado por encima para agregar un toque de frescura y color.
- Sirve las berenjenas a la parrilla como guarnición, como parte de una ensalada o incluso como relleno de sándwiches o wraps.
BERENJENAS A LA PARRILLA, ESPECIAL DE VERANO
«Estas berenjenas a la parrilla son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Su marinado de ajo, hierbas y limón realza su sabor y las convierte en un complemento perfecto para tus comidas al aire libre. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una berenjena a la parrilla llena de sabor!»
¡Espero que esta receta sea un éxito en tu blog y que tus lectores disfruten de unas deliciosas berenjenas a la parrilla!