Alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante, estas deliciosas alitas de pollo a la parrilla se marinan en una salsa barbacoa casera de mango picante, que les aporta un sabor dulce, picante y ahumado. La combinación de sabores tropicales y la cocción a la parrilla hacen que estas alitas sean una opción perfecta para reuniones al aire libre y fiestas.
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 mango maduro, pelado y picado
- 1/2 taza de kétchup
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta roja molida (ajuste al gusto)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Preparación de la salsa barbacoa de mango picante
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine el mango picado, el kétchup, el azúcar moreno, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta roja molida. Procese hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Vierta la salsa en una cacerola y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y reduzca un poco. Ajuste la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
- Deje que la salsa se enfríe antes de utilizarla para marinar las alitas de pollo.
Preparación y cocción de las alitas de pollo
- Lave y seque las alitas de pollo con papel de cocina. Colóquelas en un tazón grande.
- Vierta aproximadamente 3/4 de la salsa barbacoa de mango picante sobre las alitas de pollo y mezcle bien para cubrirlas completamente. Reserve el resto de la salsa para utilizarla más tarde.
- Cubra las alitas de pollo marinadas y refrigérelas durante al menos 2 horas, o hasta 8 horas para obtener mejores resultados.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire las alitas de pollo de la marinada, dejando que el exceso de salsa gotee, y colóquelas en la parrilla.
- Cocine las alitas de pollo durante 20-25 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas y doradas.
- Durante los últimos minutos de cocción, pincele las alitas de pollo con la salsa barbacoa de mango picante reservada para darles un toque extra de sabor y brillo.
- Retire las alitas de pollo de
la parrilla y sírvalas calientes, acompañadas de más salsa barbacoa de mango picante al lado para mojar, si lo desea.
Información nutricional
Porción: 100 g (aproximadamente 3 alitas de pollo)
- Calorías: 290 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 9 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 7 g
Recuerde que la información nutricional puede variar según los ingredientes utilizados y las porciones servidas.
Consejos para una cocción perfecta de las alitas de pollo a la parrilla
- Asegúrese de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar las alitas de pollo, esto evitará que se peguen y garantizará un resultado crujiente.
- No apile las alitas de pollo en la parrilla, déjelas con espacio suficiente entre ellas para que se cocinen de manera uniforme.
- Si las alitas de pollo se cocinan demasiado rápido por fuera pero aún están crudas por dentro, mueva las alitas a una parte de la parrilla con fuego más bajo para terminar de cocinarlas.
Ya sea en una reunión familiar, una fiesta con amigos o simplemente una cena informal, estas alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante serán un éxito seguro. Disfrute de este delicioso platillo con sus seres queridos y ¡buen provecho!
Maridaje de bebidas
Para complementar el sabor de estas deliciosas alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante, considere las siguientes opciones de bebidas:
- Cerveza: Una cerveza ligera y refrescante, como una lager o una pilsner, combinará perfectamente con el sabor dulce y picante de las alitas de pollo.
- Vino: Un vino blanco fresco y afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, puede realzar los sabores tropicales de la salsa de mango.
- Bebidas sin alcohol: Para una opción sin alcohol, un té helado de durazno o una limonada de mango pueden complementar y refrescar el paladar.
Sugerencias de acompañamientos
Acompaña tus alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante con algunos de estos deliciosos acompañamientos:
- Ensalada de col: Una ensalada de col cremosa y crujiente es el complemento perfecto para las alitas de pollo a la parrilla, ya que su frescura y textura contrastan con el sabor ahumado y la textura tierna de las alitas.
- Arroz con piña: Un arroz con piña y trozos de mango es una excelente opción para acompañar estas alitas, ya que potencia los sabores tropicales del plato.
- Papas asadas o a la parrilla: Las papas asadas o a la parrilla, sazonadas con hierbas y especias, son siempre un acompañamiento ganador para cualquier platillo a la parrilla.
- Vegetales a la parrilla: Brochetas de vegetales a la parrilla, como pimientos, cebolla, calabacín y champiñones, pueden complementar las alitas de pollo y aportar variedad y color al plato.
Con estas deliciosas opciones de acompañamientos, bebidas y consejos para una cocción perfecta, tus alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante serán el centro de atención en cualquier reunión o evento. ¡A disfrutar!