Alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante, estas deliciosas alitas de pollo a la parrilla se marinan en una salsa barbacoa casera de mango picante, que les aporta un sabor dulce, picante y ahumado. La combinación de sabores tropicales y la cocción a la parrilla hacen que estas alitas sean una opción perfecta para reuniones al aire libre y fiestas.

Ingredientes

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 1 mango maduro, pelado y picado
  • 1/2 taza de k√©tchup
  • 1/4 taza de az√ļcar moreno
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida (ajuste al gusto)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

Preparación de la salsa barbacoa de mango picante

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el mango picado, el k√©tchup, el az√ļcar moreno, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta roja molida. Procese hasta obtener una salsa suave y homog√©nea.
  2. Vierta la salsa en una cacerola y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y reduzca un poco. Ajuste la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
  3. Deje que la salsa se enfríe antes de utilizarla para marinar las alitas de pollo.

Preparación y cocción de las alitas de pollo

  1. Lave y seque las alitas de pollo con papel de cocina. Colóquelas en un tazón grande.
  2. Vierta aproximadamente 3/4 de la salsa barbacoa de mango picante sobre las alitas de pollo y mezcle bien para cubrirlas completamente. Reserve el resto de la salsa para utilizarla m√°s tarde.
  3. Cubra las alitas de pollo marinadas y refrigérelas durante al menos 2 horas, o hasta 8 horas para obtener mejores resultados.
  4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire las alitas de pollo de la marinada, dejando que el exceso de salsa gotee, y colóquelas en la parrilla.
  5. Cocine las alitas de pollo durante 20-25 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas y doradas.
  6. Durante los √ļltimos minutos de cocci√≥n, pincele las alitas de pollo con la salsa barbacoa de mango picante reservada para darles un toque extra de sabor y brillo.
  7. Retire las alitas de pollo de

la parrilla y s√≠rvalas calientes, acompa√Īadas de m√°s salsa barbacoa de mango picante al lado para mojar, si lo desea.

Información nutricional

Porción: 100 g (aproximadamente 3 alitas de pollo)

  • Calor√≠as: 290 kcal
  • Prote√≠nas: 18 g
  • Grasas: 19 g
  • Carbohidratos: 9 g
  • Fibra: 1 g
  • Az√ļcares: 7 g

Recuerde que la informaci√≥n nutricional puede variar seg√ļn los ingredientes utilizados y las porciones servidas.

Consejos para una cocción perfecta de las alitas de pollo a la parrilla

  1. Aseg√ļrese de que la parrilla est√© bien caliente antes de colocar las alitas de pollo, esto evitar√° que se peguen y garantizar√° un resultado crujiente.
  2. No apile las alitas de pollo en la parrilla, déjelas con espacio suficiente entre ellas para que se cocinen de manera uniforme.
  3. Si las alitas de pollo se cocinan demasiado r√°pido por fuera pero a√ļn est√°n crudas por dentro, mueva las alitas a una parte de la parrilla con fuego m√°s bajo para terminar de cocinarlas.

Ya sea en una reunión familiar, una fiesta con amigos o simplemente una cena informal, estas alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante serán un éxito seguro. Disfrute de este delicioso platillo con sus seres queridos y ¡buen provecho!

Maridaje de bebidas

Para complementar el sabor de estas deliciosas alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante, considere las siguientes opciones de bebidas:

  1. Cerveza: Una cerveza ligera y refrescante, como una lager o una pilsner, combinar√° perfectamente con el sabor dulce y picante de las alitas de pollo.
  2. Vino: Un vino blanco fresco y afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, puede realzar los sabores tropicales de la salsa de mango.
  3. Bebidas sin alcohol: Para una opción sin alcohol, un té helado de durazno o una limonada de mango pueden complementar y refrescar el paladar.

Sugerencias de acompa√Īamientos

Acompa√Īa tus alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante con algunos de estos deliciosos acompa√Īamientos:

  1. Ensalada de col: Una ensalada de col cremosa y crujiente es el complemento perfecto para las alitas de pollo a la parrilla, ya que su frescura y textura contrastan con el sabor ahumado y la textura tierna de las alitas.
  2. Arroz con pi√Īa: Un arroz con pi√Īa y trozos de mango es una excelente opci√≥n para acompa√Īar estas alitas, ya que potencia los sabores tropicales del plato.
  3. Papas asadas o a la parrilla: Las papas asadas o a la parrilla, sazonadas con hierbas y especias, son siempre un acompa√Īamiento ganador para cualquier platillo a la parrilla.
  4. Vegetales a la parrilla: Brochetas de vegetales a la parrilla, como pimientos, cebolla, calabac√≠n y champi√Īones, pueden complementar las alitas de pollo y aportar variedad y color al plato.

Con estas deliciosas opciones de acompa√Īamientos, bebidas y consejos para una cocci√≥n perfecta, tus alitas de pollo a la parrilla con salsa barbacoa de mango picante ser√°n el centro de atenci√≥n en cualquier reuni√≥n o evento. ¬°A disfrutar!

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