La ternera con costra de hierbas es un plato delicioso y aromático que destaca por su jugosa carne de ternera cubierta con una crujiente costra de hierbas frescas. Esta receta es perfecta para impresionar en una cena especial o disfrutar de una comida al aire libre.
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera de 200 g cada uno
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Costra de hierbas:
- 1/2 taza de hierbas frescas picadas (romero, tomillo, perejil)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, mezcla las hierbas frescas picadas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta.
- Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Unta cada filete con la mezcla de hierbas, cubriendo ambos lados de manera uniforme.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta la parrilla con aceite de oliva virgen extra.
- Coloca los filetes de ternera en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para obtener una cocción media, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- Retira los filetes de ternera de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 40 g
- Grasas: 28 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 1 g