¿Qué es a la parrilla? A la parrilla o al grill se refiere a una técnica de cocción natural que tiene como propósito ofrecer un sabor especial y sin aditivos a los alimentos. Esta técnica consta de una rejilla caliente, en su mayoría hecha de hierro, y que sirve para colocar la comida para ser asada, también se puede decir que se trata de la barbacoa.
Se pueden asar una gran variedad de alimentos, como carnes como los bistecs o hamburguesas, vegetales, pescado y muchos más. Incluso algunas personas también utilizan una parrilla para añadir un sabor ahumado a los alimentos.
¿Qué técnica se utiliza para cocinar a la parrilla?
Existen muchas técnicas de cocción y todas tienen el mismo principio de colocar los alimentos sobre una rejilla caliente. Uno de los métodos más comunes es el asado directo; aquí los alimentos se colocan sobre la parrilla caliente y se les permite cocinarse hasta que estén listos.
Otra técnica de cocina es el asado indirecto o parrilla indirecta. Esto se refiere a cuando se coloca una fuente de calor en un lado de la parrilla, y se cubre el otro lado con alimentos para que se cocinen lentamente. Esta técnica es ideal para carnes como costillas, pescado y muchos otros alimentos.
Finalmente, existe la parrilla de gas, que se trata de una fuente de calor a gas en lugar de una parrilla de carbón. Esta técnica es ideal para aquellos que no tienen el tiempo para aprender el uso del carbón, ya que ofrece una manera fácil y rápida de cocinar a la parrilla.
¿Qué parrilla es mejor: eléctrica, de gas o de carbón?
Todos los tipos de parrillas tienen sus propias ventajas y desventajas. La parrilla eléctrica es fácil de encender, mantener y limpiar, pero también limita las cantidades de alimento que se pueden cocinar en la misma a la vez.
¿Qué alimentos se pueden cocinar a la parrilla?
Como ya se mencionó anteriormente, una gran variedad de alimentos se pueden cocinar a la parrilla para aprovechar el sabor natural que obtienen al tostarse sobre la rejilla caliente. Unas de las comidas populares que se cocinan a la parrilla son la carne, el pollo, los vegetales, el pescado, las hamburguesas, los perritos calientes, las lonchas de queso, los panes y muchos otros.
¿Cómo se prepara?
Preparar una parrilla debe hacerse con cuidado, para aprovechar al máximo nuestra experiencia de cocción. Se recomienda limpiar y frotar la parrilla antes de encenderla para mantenerla libre de suciedades. Una vez que esté caliente, es necesario engrasarla con aceite para evitar que los alimentos se peguen.
Una vez que los alimentos estén listos para cocinarse, se deben colocar en la parrilla y dejar que se asen lentamente, girándolos de vez en cuando para evitar que se quemen. Estos son algunos de los pasos básicos para empezar a cocinar, pero hay mucho más que se puede aprender para obtener una comida deliciosa cada vez.
Asar a la parrilla también es muy divertido, ya que fomenta la socialización y compartir la experiencia de asar con amigos y familiares. Por lo tanto, la próxima vez que tengas hambre, considera el uso de para disfrutar de sabores ricos sin tener que olvidarte de la salud.